Книги по биологии

полезные свойства картофеля. почему полезно кушать картофель

Картофель — целебный продукт. Картофель широко применяется в кулинарии и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.

Примерно 20–25% веса клубней составляют углеводы (крахмал), около 2% — белковые вещества и 0,3% — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы), фосфора (50 мг), значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.

Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.

Благодаря высокому содержанию углеводов, у картофеля довольно высокая калорийность — почти в 2–3 раза выше, чем у других овощей. 

Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотностью и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки.

В отличие от многих других продуктов, содержащих белок, картофель оказывает подщелачивающее действие на организм человека, что очень важно для людей, страдающих повышенной кислотностью.

Кроме крахмала в картофеле есть белки, аскорбиновая кислота и многие другие витамины.

Очень важно сохранить полезные свойства картофеля, а этого можно достичь правильным хранением, в первую очередь необходимо подготовить помещение. Это должно быть сухое и прохладное помещение.

Теги: кушать, картофель, Полезно, полезные, картофеля., Статьи по биологии, Почему, Свойства
Просмотров: 2295 | Загрузок: 0 | Добавлено: 22.06.2013

Факты в биологии

На одной из исследовательских станций Галапагосских островов живёт самец черепахи по имени Одинокий Джордж, которого называют самым знаменитым холостяком мира. Он считается последним представителем подвида Абингдонских слоновых черепах. Уже несколько десятков лет попытки спаривания Джорджа с самками не дают результата. Хотя учёные не отчаиваются и продолжают поиски подходящей пары для Джорджа, который может прожить ещё более 100 лет.



Комментарии к книге "полезные свойства картофеля. почему полезно кушать картофель"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Животные. Полная энциклопедия

Жанр: Природа и животные, Учебная литература, Биология
Правообладатель: Эксмо
Дата выхода: 2010

В книге "Животные. Полная энциклопедия" вы встретите разные виды животных и будете удивленны разнообразием и щедростью природы.
Книга расскажет вам о самых невероятных, а порой даже парадоксальных фа...

Анализы. Полный справочник

Жанр: Медицина, Биология
Редактор: Юрий Юрьевич Елисеев
Правообладатель: Эксмо
Дата выхода: 2007

Полный справочник, содержащий все самые необходимые для практической деятельности врача-лаборанта сведения по лабораторным исследованиям. В соответствии с достижениями современной медицинской...

Биология. Весь школьный курс в таблицах

Составитель Лариса Елкина
Языки: Русский
Издательство: Букмастер, Кузьма
ISBN 978-985-549-149-2, 978-985-453-511-1; 2012 г.

Данное пособие составлено в виде таблиц, систематизирующих и обобщающих теоретические сведения по школьному курсу биологии. В книге в доступной форме изложены все р...

Кредит на строительство дома

В последнее время все большей популярностью пользуются загородные дома. А с учётом того, что такое жильё будет возводиться в соответствии с пожеланиями и интересами будущего владельца, оно может стать действительно любимым местом пребывания.

Красные пятна на лице ведут к гарантированному облысению

Этиология красной волчанки (эритематоза) неизвестна. В её развитии играют роль эндокринные расстройства, нарушение функции соединительной ткани, повышенная чувствительность больных к ультрафиолетовым лучам, очаги хронической инфекции.