Книги по биологии

полезные свойства картофеля. почему полезно кушать картофель

Картофель — целебный продукт. Картофель широко применяется в кулинарии и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.

Примерно 20–25% веса клубней составляют углеводы (крахмал), около 2% — белковые вещества и 0,3% — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы), фосфора (50 мг), значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.

Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.

Благодаря высокому содержанию углеводов, у картофеля довольно высокая калорийность — почти в 2–3 раза выше, чем у других овощей. 

Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотностью и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки.

В отличие от многих других продуктов, содержащих белок, картофель оказывает подщелачивающее действие на организм человека, что очень важно для людей, страдающих повышенной кислотностью.

Кроме крахмала в картофеле есть белки, аскорбиновая кислота и многие другие витамины.

Очень важно сохранить полезные свойства картофеля, а этого можно достичь правильным хранением, в первую очередь необходимо подготовить помещение. Это должно быть сухое и прохладное помещение.

Теги: кушать, картофель, Полезно, полезные, картофеля., Статьи по биологии, Почему, Свойства
Просмотров: 2125 | Загрузок: 0 | Добавлено: 22.06.2013

Факты в биологии

На одной из исследовательских станций Галапагосских островов живёт самец черепахи по имени Одинокий Джордж, которого называют самым знаменитым холостяком мира. Он считается последним представителем подвида Абингдонских слоновых черепах. Уже несколько десятков лет попытки спаривания Джорджа с самками не дают результата. Хотя учёные не отчаиваются и продолжают поиски подходящей пары для Джорджа, который может прожить ещё более 100 лет.



Комментарии к книге "полезные свойства картофеля. почему полезно кушать картофель"

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Сколько стоят керамические брекеты?

Сейчас для детей существует большое количество детских стоматологических клиник. Каждый человек мечтает о лечении зубов без боли, особенно дети. От того какие визиты будут у маленького пациента в в стоматологическую клинику, такое впечатление останется на всю жизнь.

11 класс. Биология (Аудиокурс)

из серии: Аудиокурсы
Жанр: Учебная литература, Биология
Правообладатель: Агенство (аудио)
Дата выхода: 2008

Аудиокурс «Биология. 11 класс»
охватывает основные разделы изучения школьной программы. Аудиокурсы начитаны по особой методике, разработанной с целью повысить усваиваемост...

Основы динамической биохимии

Владимир Константинович Плакунов, Юрий Александрович Николаев

Жанр: Биология, Химия
Правообладатель: Университетская книга
Дата выхода: 2010

Рассмотрены основные положения динамической биохимии – науки о путях и механизмах биохимических процессов, протекающих в клетке. Представлены не тол...

Биология. Человек. 8 класс. Методическое пособие

Автор: Г. Н. Панина, А. С. Батуев, Н. Ю. Шамхалова
Редактор Александр Батуев
Языки: Русский
Издательство: Дрофа
ISBN 978-5-358-04691-7; 2008 г.

Методическое пособие подготовлено в комплект к учебнику под редакцией А.С.Батуева "Биология. Человек. 8 класс". В нем содержится п...

Задачи современной антропологи и ее отношения к другим наукам

из серии: Антропологические очерки, #1
Жанр: Биология, Прочая образовательная литература
Правообладатель: Public Domain
Дата выхода: 1880
Объем: 44k

«Подъ именемъ антропологіи разумѣютъ, въ настоящее время, изученіе человѣка въ естественно-историческомъ отношеніи, т. е. изу...